Atualidades

E ai, meu amigo?

A geração dos profissionais por pressão, dos diplomas necessários (aqueles entre 30 e 40 anos) sabem muito bem que talvez tenhamos sido um pouco afetados pela falta de “incentivo” ou “treinamento” da Inteligência emocional. Sim, aquela hoje mais conhecida também como “inteligência social”. É ela que nos dá habilidade para controlar nossas emoções com mais facilidade, de forma otimista, e […]

Com título despretensioso, filme “Sushi a La Mexicana” é uma boa surpresa

Domingo à tarde, nada para fazer e você está à procura de um bom filme. Alguns acabam por passar despercebidos na busca, por causa do título. Seja pelo nosso humor no momento, ou por ser um título que simplesmente não é tão atrativo. Talvez esse seja o caso de “Sushi a La Mexicana” (East Side Sushi), primeiro longa metragem escrito […]

Como os peixes da Amazônia estão inspirando a culinária japonesa

Oficialmente, em 1908 chegavam os primeiros japoneses em solo tupiniquim, desembarcando a bordo do barco Kasato Maru. Naquele tempo, provavelmente ninguém imaginaria que a maior população japonesa fora do Japão estaria aqui. A cultura milenar e outros aspectos da filosofia oriental que chegaram no Brasil foram absorvidos por nossa cultura e, muitas vezes, ressignificados. As delícias da culinária japonesa, por […]

Acre inspira inovações na culinária japonesa Sassá Sushi em São Paulo

Este ano o mestre Sassá resolveu inovar e incluir peixes da Amazônia em seu cardápio Delivery, unindo a cultura japonesa com a amazônica. São 15 pratos a base de pirarucu, pintado e tambaqui da Peixes da Amazônia S.A. A ideia inovadora de mesclar essas culturas surgiu ao passar dois dias em Rio Branco e acompanhar de perto um projeto de piscicultura e de […]