Sassá News

Você conhece o Lamén, o macarrão japonês?

A prática da culinária japonesa, considerada Patrimônio Cultural Intangível pela UNESCO em 2013, é muito mais que preparação e consumo. O processo de criação, escolha de ingredientes e sabores é parte intrínseca da cultura e história do povo japonês. Parte do segredo está presente na mistura entre os conceitos milenares que priorizam utensílios naturais, consumo saudável, e as constantes modernizações […]

Os encantos das ostras nativas do Rio Grande do Norte

Diferente das espécies cultivadas na região Sul do país, os exemplares nordestinos têm textura, mineralidade e sabor salgado que agrada paladares mais refinados. Vêm da língua francesa a palavra terroir, que não tem similar em outros idiomas, mas  traduz – mais do que qualquer outra expressão – os fatores responsáveis pelas características, qualidade e origem de determinado produto. No caso […]

Restaurantes Sassá Sushi participam da Semana do Peixe

A partir de hoje (01 de setembro 2016) começa a campanha #ComaMaisPeixe e o Sassá Sushi não podia deixar de fazer parte deste projeto. A Semana do Peixe foi criada pelo Grupo 5 Business Solutions – Campanha #ComaMaisPeixe – para fomentar a adesão dos supermercados, e varejo em geral, e para incentivar o segmento Food Service. Segundo Tathyana Araújo, Diretora COMERCIAL do Grupo […]

Como os peixes da Amazônia estão inspirando a culinária japonesa

Oficialmente, em 1908 chegavam os primeiros japoneses em solo tupiniquim, desembarcando a bordo do barco Kasato Maru. Naquele tempo, provavelmente ninguém imaginaria que a maior população japonesa fora do Japão estaria aqui. A cultura milenar e outros aspectos da filosofia oriental que chegaram no Brasil foram absorvidos por nossa cultura e, muitas vezes, ressignificados. As delícias da culinária japonesa, por […]